«La mejor serie gastronómica jamás realizada»: el universo de Ferran Adrià pasa a la ficción en ‘Gènesi’

El próximo 21 de septiembre se estrenará en TV3 y en la plataforma 3Cat la serie Gènesi, que lleva a la ficción la revolución gastronómica de Ferran Adrià y su restaurante, elBulli. Miquel Fernández (Perdiendo el juicio, Las noches de Tefía) interpreta a Adrià en esta historia que contará una doble línea temporal: una en los años 80, con los inicios de éxito del joven Adrià junto a Juli Soler y Albert Adrià, y la otra, 100% ficticia, de una crítica gastronómica que decide reabrir el restaurante familiar con su sobrina y un nuevo concepto.

Dirigida por David Pujol, que ya había entrado en el mundo gastronómico en el documental elBulli, historia de un sueño (2009) y Esperando a Dalí (2023), la serie quiere combinar «historia y emoción para desentrañar el origen de uno de los grandes fenómenos culturales de las últimas décadas», avisan desde esta producción de Minoria Absoluta y Fishcorb Media, que se verá en toda España también a través de Netflix, que la distribuirá también en el resto de Europa, Estados Unidos y Latinoamérica.

Junto a Miquel Fernández, en el reparto encontramos a Ivan Massagué, Mónica López, Carlos Cuevas, Joana Villapuig, Pere Arquillué y Mario Gas, entre otros. Entre todos dan forma a Gènesi, que cuenta con el apoyo y el asesoramiento del propio Ferran Adrià, quien la ha descrito como «la mejor serie gastronómica jamás realizada».

La reconstrucción de Gènesi

Desde la producción de la serie destacan la labor de reconstrucción del universo creativo de elBulli como uno de sus «puntos fuertes». Para poder garantizar el máximo rigor histórico y culinario, han contado con la partipación de Adrià y de elBulli Foundation. Se han recreado más de 70 platos originales gracias al trabajo de antiguos miembros del equipo de cocina de elBulli, entre ellos Marc Cuspinera, Alain Devahive y Eduard Bosch.

Además, desde el equipo de Gènesi destacan que la serie se centra en realzar «la cocina tradicional catalana, la alta gastronomía en Cataluña, los productos locales y el paisaje». Figuras de la gastronomía local como Oriol Castro, Santi Santamaría, Fermí Puig o Christian Escribà, sin los cuales no se puede explicar el alcance del legado de elBulli, también aparecerá en la serie.

Las líneas temporales de la serie

La trama de Gènesi, detalla la información oficial, se desarrolla a lo largo de una doble línea temporal: por un lado, la serie se remonta a la década de los 80, cuando un joven Ferran Adriàllega por casualidad a las cocinas de El Bulli, donde conoce a Juli SolerEste encuentro marca el inicio de una revolución gastronómica que convertirá un pequeño restaurante de Cala Montjoi en un referente mundial y, con el tiempo, en el mejor restaurante del mundo.

Por otro lado, narra la historia ficticia de Glòria Canabach, una crítica gastronómica retirada atormentada por la culpa, que regresa de Estados Unidos tras la muerte de su padre y se reencuentra con su sobrina Lola, con quien decide reabrir el restaurante familiar, el Can Canabach. Ambas representan otra perspectiva de la alta cocina: más emocional, crítica y arraigada, que busca conciliar la técnica con la identidad y la memoria familiar.